Dienstag, 19. Juli 2016

Ja Gute Laune ist lecker!

Wurzel–Vollwert–Baguettes mit Zucchinicremesuppe 

Ich habe schon immer Gemüse gerne gegessen aber erst seit ich mich vegan ernähre, sehe ich die unendliche Vielfalt die uns Gemüseküche bietet. Ausprobieren macht immer Spaß :) ! 
Wenn es gesund,total lecker ist und dabei auch noch schlank, fit und fröhlich macht, habe ich natürlich nichts dagegen. 
Ja Gute Laune ist lecker! Und deswegen hier meine absolute Lieblingssuppe in mhhhh ..... VEGAN!


Wurzel – Vollwert – Baguettes

Zutaten:
100 g  Dinkelkörner oder Weizenkörner
400 g  Dinkelmehl
1 ½ TL Salz
230 g Wasser, lauwarm
40    g Öl
40    g Hefe (1 Würfel) zerkrümelt
statt Zucker etwas Agavendicksaft

  • Backofen auf 200°C vorheizen
  • Getreidekörner in den Mixtopf geben und 30 Sec./ Stufe 10 mahlen  
  • Mehl, Salz, Wasser, Öl, Hefe und Agavendicksaft zugeben  und 2 Min./Teigstufe kneten
  • Aus dem Teig die Wurzel – Vollwert – Baguettes formen, einschneiden (das habe ich natürlich vergessen) und an einem warmen Ort 10 – 15 Minuten gehen lassen
  •  20 Minuten auf 200°C backen und abgekühlt servieren


Für die Zucchinicremesuppe müssen wir praktischerweise den Mixtopf gar nicht ausspülen. Nachdem die Baguettes geformt sind, kann es gleich weiter gehen. 


Zucchinicremesuppe

Zutaten:

50   g Zwiebeln, Schalotten
1         Knoblauchzehe
500 g Zucchini, grob zerkleinert
500 g Wasser
1         Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
½     TL Salz nach Geschmack
1       Prise Pfeffer nach Geschmack
10    g  vegane Butter: Alsan
ca. 40 g Mandelmus

Und so geht es:

  • Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sec./Stufe 5 zerkleinern und mit einem Spatel nach unten schieben.
  •  Zucchini, Wasser, Brühwürfel, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen
  •  Alsan und Mandelmus zugeben, 1 Min./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und servieren.


Mandelmus ist eventuell Alternative auch für Menschen mit Laktoseintoleranz.

Bon Appétit!!



Hier findest du auch 

Dunkles Mandelmus

Freitag, 1. Januar 2016

Es ist wieder so weit! Das alte Jahr hat sich verabschiedet, das neue hat schon begonnen.

Geht es hier weiter? ...  Vielleicht sehen wir nicht immer sehr weit nach vorne und schon gar nicht was uns am Ende des Weges erwartet. Das müssen wir auch nicht.
Für den ersten Schritt reicht das allemal. Der erste Schritt, der die Gewinner von den Verlierern unterscheidet ;) . Ich glaube, es war der Konfuzius der gemeint hat,
dass der Weg das Ziel sei. Ob er Recht hatte, gilt rauszufinden.
Wir können uns so viel Zeit nehmen, wie viel wir brauchen und vieles was uns auf unsere Reise begegnet, können wir beeinflussen.
Ich wünsche Euch gute Reise durch das Jahr 2016 und gutes Gelingen.






Dienstag, 15. Dezember 2015

DER GROßE BLOGGER-ADVENTSKALENDER ... 

🎄🎄🎄 GEHEN SIE AUF BLOGGER-TOUR 😘 DAS TÜRCHEN NR. 16 GEHT AUF ... VIEL SPASS DABEI ... 🎄😘


Schenken gehört zu unserer Kultur. Gedanken schenken, Zeit schenken. Liebe, Verbundenheit, Solidarität – das sind lebenswichtige Dinge, die es in keinem Laden zu kaufen gibt. 
Doch manchmal gelingt es uns, mit unseren Geschenken genau diese Werte auszudrücken. So was erreichen wir vor allem mit selbstgemachten Geschenken. Eine kleine Inspiration für diejenigen, die noch immer nach dem passenden Geschenk suchen
Meine Idee war, eine Art persönliche Auszeit und gutes Gefühl zu schenken. Um vielleicht in sich zu kehren, meditieren oder einfach nur genießen und an nichts zu denken.




BADEBARREN

Die Wohlfühl – und Pflege Zutaten sind:

150 g Kakaobutter
60 g Mandel- oder Olivenöl
Naturreine Ätherische Öle:
(Meine Badebarren sind bei Erkältung gut:
jeweils 2-3 tropfen Þ Eukalyptus, Lavendel,
Minze, Thymian und Myrthe)
Eventuell Blattgold (passt sehr gut zu Weihnachten)
Eventuell 3 Tropfen Lebensmittelfarbe
Badevergnügen der Besonderen Art. Die ätherischen Öle wirken beruhigend. Kakaobutter und Mandel Öl pflegend. Die Haut wird verwöhnt und ganz zart und weich.


 


Und so wird es gemacht:

-       Kakaobutter im Wasserbad schmelzen, Mandel- oder Olivenöl          zugeben.
-       Ätherische Öle und eventuell etwas Lebensmittelfarbe kräftig unterrühren, sodass eine glatte Emulsion oder Masse entsteht.
-       In Form füllen. (Eiswürfelbehälter oder auch Pralinenform)
-       Badewürfel, Barren oder Pralinen erkalten lassen. (Besonders schnell geht es im Gefrierfach.)




Die richtige Verpackung ist auch wichtig. Und weniger ist oftmals mehr ©. Zellglasbeutel mit Bast gebunden und ein kleiner Tannenzweig, vielleicht mit kleinen, roten Beeren oder kleine Pralinen in einem Weck Glas mit rotem Band versehen sehen schon sehr gut aus.



Viel Spaß beim Nachmachen und noch mehr beim Schenken ©

Frohe Weihnachten

DER GROßE BLOGGER-ADVENTSKALENDER

DER GROßE BLOGGER-ADVENTSKALENDER 🎄🎄🎄 GEHEN SIE AUF BLOGGERTOUR 😘 DAS TÜRCHEN NR. 15 GEHT AUF ... VIEL SPASS DABEI ... 🎄😘

http://www.baerbelborn.com/blog/adventskalender-mit-buch/

Sonntag, 27. September 2015

Sonnenblumenkern - Aufstrich mit Rukola




100g    Sonnenblumenkerne
60g      Wasser
2 EL    Tomatenmark
1 TL    Harissa - scharfe Würzpaste
3 EL    Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
ein paar getrocknete Tomaten
etwas Aglio e Peperoncino
1/2 TL Salz
Rukola

Die Sonnenblumenkerne über Nacht in der dreifachen Menge Wasser einweichen. In einem hohen Gefäß mit 60g Wasser auffüllen, klein geschnittene getrocknete Tomaten dazu geben und pürieren. Restliche Zutaten hinzufügen und alles nochmal pürieren und abschmecken. Lasst euch schmecken!






















Sonntag, 20. September 2015

Chia Pudding

Chia Samen kurz gemahlen, geschälte Orange, eine Nektarine, ein paar Himbeeren und paar Walnüsse ... mhhh 😘 sehr lecker, fruchtig, sättigend und ohne Soja - Zuckerfrei ...